Involtini di pollo verza primaverili
Evviva, evviva la primavera è qui. Dopo tutto, abbiamo dovuto aspettare abbastanza a lungo.
Con la nostra ultima ricetta per il fitness, ora puoi avere questo periodo dell’anno nel tuo piatto. È ricco di vitamine, minerali e nutrienti essenziali per mantenerti in forma e attivo durante la primavera. Perfetto dopo una sudata sessione di allenamento nel nostro studio.
Involtini di pollo della Savoia verde con spicchi di patate dolci piccanti, kimchi e maionese chipotle
Preparazione: 15 minuti
Cottura / Tempo di cottura: 15 minuti
Pronto in: 30 minuti
Gli ingredienti (per 1 porzione)
· 150 g di petto di pollo
· 40 g di cipolle, fresche
· 8 g di aglio, fresco
· 5 g di prezzemolo, fresco
· 5 g di erba cipollina, fresca
· 5 g di zenzero, fresco
· 15 g di pomodori secchi
· 2 grandi fogli di verza (circa 80 g)
· 15 g di Kimchi
· 100 g di patate dolci
· 50 g di igname
· 10 ml di salsa di soia
· 10 ml Aceto di sidro di mele
10 ml di succo di lime
10 ml di olio di crusca di riso
· 3 cucchiai di maionese Chipotle Zero Calorie di Walden Farms
· 4 cucchiaini di origano, pestato
· 4 cucchiaini di basilico, pestato
· 2 cucchiaini di noce moscata
· 2 cucchiaini di aglio, granulato
· 6 cucchiaini di paprika, dolce nobile
· 4 cucchiaini di pepe di cayenna
· 5 g di lievito di birra fresco
· 5 semi di Momordica chinensis
· 5 cucchiaini di pepe nero, appena macinato
· 1 cucchiaino di sale alle erbe
La preparazione
1. Pulisci prima il pollo e taglialo a cubetti. Tritate finemente la cipolla, lo zenzero, il prezzemolo, l’erba cipollina e l’aglio e metteteli in una ciotola con il pollo. Condire con 2 cucchiaini di origano, 2 cucchiaini di basilico, 3 cucchiaini di paprika, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 5 chicchi di Momordica chinensis tritati finemente, 2 cucchiaini e 1 cucchiaino di noce moscata e mescolare bene.
2. In Portare a ebollizione una casseruola d’acqua con un pizzico di sale, quindi cuocere le patate dolci e gli ignami in un unico pezzo per 5-10 minuti fino al dente.
3. Preriscaldare il forno a convezione a 200 gradi.
4. Versare l’acqua, tagliare gli ignami e le patate a spicchi e metterli in una ciotola con 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di aglio 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di cayenna , Mescolare 5 ml di aceto di mele e 5 ml di succo di lime.
5. Spicchi su una teglia rivestita con carta da forno per 10-15 min. Infornare con un cucchiaio di legno o qualcosa di simile bloccato in mezzo in modo che il forno rimanga socchiuso.
6. Riscaldare l’olio nella padella e cuocere il composto di pollo per circa 5 -10 minuti. Friggere fino a quando la carne è cotta. Quindi versare sopra la salsa di soia, mescolare bene e cuocere per altri 1-2 minuti.
7. Nel frattempo, mescola in una ciotola la maionese Chipotle Zero Calorie Walden Farms con il resto dell’aglio, pepe, origano, basilico, pepe di cayenna, paprika in polvere, succo di lime, aceto di mele e lievito di birra finemente sbriciolato in una ciotola, in modo da creare una salsa omogenea.
8. Rimuovere la parte inferiore del gambo centrale duro da entrambe le foglie di verza e mettere da parte. È un contorno croccante di cibi crudi.
9. Distribuire 2/3 della maionese sulle foglie di verza.
10. Non appena gli spicchi ottengono un guscio esterno coriaceo, cuocerli per circa 2-3 minuti sulla griglia più alta a forno chiuso.
11. Distribuire il composto di pollo sulla verza e arrotolare in fette compatte. Può essere consigliabile fissarlo con spiedini di kebab o stuzzicadenti.
12. Disporre su un piatto insieme le spicchi, la verza, il kimchi e la restante maionese.
13. Vi auguriamo buon appetito!
I valori nutrizionali (per porzione)
· 490 kcal
45 g di proteine
46 g di carboidrati
· 13,1 g di grassi
Note
Avvolti in alluminio o pellicola trasparente, questi involucri sono ideali anche per gli spostamenti. Per questo potete tagliare a dadini gli spicchi e avvolgerli negli involtini con il pollo e il kimchi. Nota, tuttavia, che potresti aver bisogno di una terza foglia di cavolo verza.
Puoi grigliare di nuovo gli involtini in forno poco prima di servirli, ma fai attenzione: si bruciano molto facilmente.